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ラーメンブロガー。大手即席食品会社で数多くの有名店とのコラボカップ麺を手がけ、外食企業ではフランチャイズビジネスの立ち上げや組織づくりに携わる。リサーチやアイディア探しを兼ね、現在も新店を中心に年間600〜700杯のラーメンを食べ歩く。

これまで全国47都道府県で通算約14,000杯を実食。

雑誌やテレビ番組のラーメン特集の監修も多数務める。

現在はライブドアブログ「zubattoのラーメン一刀両断」やSNSでもラーメン情報を発信。

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